Frukt smoothie

Gott och enkelt!






1/2 banan
1 tsk vanilj socker
ca 100g frysta bär
2 msk mjölk eller grädde
2 dl youghurt (vanilj el honung)

Ner med allt i tillbringare och mixa till slät konsistens. Häll upp i glas och ner med ett sugrör.

Johannas Moussaka

• Lök
• Vitlök
• Köttfärs
• Potatis
• Zucchini
• Aubergine
• Tomatpuré
• Krossade tomater
• Timjan
• Fetaost
• Ägg
• Matlagningsyoughurt
• Kanel
• Salt och peppar

Hacka lök och vitlök.

Fräs köttfärsen i vid gjutjärnspanna i med lök och vitlök.

I med lite tomatpuré ca matskeden men smaka av så att det passar dina smaklökar. Låt detta

fräsa en liten stund, krydda sedan med salt peppar och kanel. Man ska känna kanel

smaken men det ska inte ta överhanden. Därefter häll på krossade tomater och färsk timjan.

Man kan med fördel ha i lite buljongtärning och vatten och låta det puttra en stund

medan resten förbereds.

Skiva och stek zucchini och aubergine.

Försök hitta stora potatisar det underlättar vid skalning och tillagning.

Skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor

Stek potatisen gyllenbrun i stekpanna och låt dem med 

fördel rinna av på kökspapper.

Blanda yoghurten med ett ägg.

Smula fetaosten.

Varva allt som en lasagne i ugnssäker form.

Låt översta lagret vara yoghurt och rikligt med fetaost.

Gratinera den sedan i ugnen på ca 200 grader tills den fått en gyllenbrun färg.

Servera med en sallad.

Kycklingfilé i ugn...

Använd färsk kycklingfilé eller se till att ta ut frysta fileér ur frysen så att dom hinner tina. Det spelar ingen roll om det är två filéer i en liten form eller två kilo på en ungsplåt detsamma gäller i båda fallen.



Krydda filéerna med det du tycker är gott. Jag använde grillkrydda, soja och sweet chili ketchup.


Så, det är 175 C i 45 minuter som gäller och ugnen ska vara varm när ni stoppar in formen/plåten.


Se till att ha koll på tiden för det är inte lätt att gissa sig till om dom är klara även om det finns ett knep som jag ska visa er vid tillfälle.


När klockan ringer ta ut kycklingen och servera varm eller låt den svalna i formen och ät den kall i tunna skivor.
Detta passar utmärkt vid fest för många då man kan förbereda kycklingen någon dag innan och eventuellt marinera i någon god olja, balsamico vinäger och soltorkade tomater kanske.

Varm macka med parma

1, en skiva(på längden) grekiskt lantbröd.


2, ringla på pesto olja eller bred på vanlig pesto.


3. Lägg på valfri mängd ruccola


4, på med 3-4 skivor parmaskinka


5, några skivor tomat på det


6. på med lite chèvre eller någon annan passande ost


7, ringla på flytande honung


8, sprinkla över lite pinjenötter


9, grilla i ugnen och servera med en fräsch sallad till!


Smaklig måltid!

Snickers/jordnötsrutor

Smält 1 dl socker, 2 dl sirap och en burk jordnötssmör(crunchy) i en kastrull på svag värme.









Rör sedan ner 10 dl cornflakes, 1 dl kokos, 1 tsk vaniljsocker och bred där efter ut smeten på ett bakplåtspapper.








Smeten ska inte vara mer än någon centimeter hög.








Hyvla på ett paket nougat medan smeten fortfarande är varm.






Skär sedan i 3x3 cm stora bitar, dom är väldigt mäktiga så det är bättre att göra dem mindre och ta fler i stället.

Förlåt, förlåt, förlåt...

Håller just nu på att renovera hemmet så jag har inte möjlighet att uppdatera bloggen men det ligger en hel del recept och foton som väntar på att bli publicerade... HANG IN THERE...

God Jul och Gott Nytt år på Er allesammans!

Kram Eldra

Våffeltoast med köttfärs

Ingredienser:

• Köttfärs, 
• sambal, 
• Heinz chilisauce, 
• vitlök, 
• salt och grovmalen svartpeppar
• Formbröd
• ost om man vill men det är inte nödvändigt.

Blanda alla ingredienser utom bröd och ost i en bunke. Det ska vara massor av allt så snåla inte. Smeta sedan bröden med extra chilisås, lägg på ost och köttfärssmeten. Se till att inte göra köttfärsen för tjock i bröden för då klarar inte våffeljärnet av att få det genomstekt utan att bränna sönder brödet


Lite flytande margarin i våffeljärnet både under och på brödet sen är det bara att grädda




Man får hjälpa till och pressa ner lite för i normala fall gräddar man ju våfflor och dom är inte lika höga som mackorna. Nu kanske du säger men jag har ett toastjärn hemma jag tar det i stället, Nej, nej, nej är mitt svar då... det är på inga vägar samma sak. Dessa bara ska göras i våffeljärnet.
 
Jag äter dem precis som dom är ingen sallad eller annat tjafs. Dessutom äter jag dem kalla om det blir någon över. Inte riktigt lika smaskiga längre men jag säger det funkar!

Dillpesto

Ingredienser:

• 1 knippe/kruka dill
• 25g pinjenötter
• 50g grovriven parmesan
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl jungfruolja
• salt och nymald svartpeppar

 Kör samtliga ingredienser utom oljan i en mixer. Häll i oljan i tunnstråle medan mixern går på långsam hastighet.







Smaka av med salt och peppar.

Focaccia - Italienskt bröd

Ingredienser:

• 25g jäst
• 6 dl ljummet vatten
• 1/2 msk salt
• 1/2 dl olivolja
• 12 dl mjöl
• 2 knippen/krukor dill alternativt soltorkade tomater, oliver eller något annat smaskigt
  
• olivolja för pensling
• flingsalt
  

Smula ner jästen i en bunke.












Häll på ljummet vatten.








Tillsätt salt, olja och hälften av den hackade dillen.










Rör nu ner mjölet. Degen ska vara ganska lös.

Låt degen jäsa under bakduk på varm dragfri plats i 40 minuter. Smörj under tiden en långpanna med lite olja.

Häll över degen i långpannan och tryck ut den i kanterna med mjölad hand.



Sätt ugnen på 225 grader och låt degen jäsa i pannan i 20 minuter.





Pensla med olivolja och strö över flingsaltet och fördela resterande dill över hela degen.



Ser det ut så här så har du antagligen gjort något rätt! ;) Placera plåten i nedre delen av ugnen.





Brödet är klart efter ca 25 minuter. Förvara det under bakduk och låt gästerna skära sina egna bitar.

Kycklingpasta med basilika

Ingredienser:

• Kycklingfilé 2-3 st
• 1 kelda mellangrädde
• 1/2 kruka färsk basilika
• Pasta av valfri sort
  

Strimla kycklingfilé och hacka den färsk basilikan.








Fräs kycklingen i het panna. Salta och peppra, jag använder vitpeppar men det är en smaksak.







 Koka valfri pasta sort, jag valde
penne.








När kycklingen fått lite färg slår du över mellangrädden.








Låt det koka ganska ordentligt för då reduceras grädden och pastasåsen blir krämig. När du fått den krämigheten du vill ha har du i den färska basilikan.






Blanda pastasåsen med pastan. Om du lagat så mycket så att du vet att det kommer att bli över så rekommenderar jag dig till att inte blanda pastan med såsen utan förvara dem separat.






Strö över lite pinjenötter eller parmesan!

Smaklig måltid!